Hozzávalók:

friss, leveles spenót,
1 gerezd fokhagyma,
tej,
keményítő vagy finomliszt a sűrítéshez,
olaj,
só,
tej

A megtisztított spenótot bő, forró vízben előfőzzük. Közben a fokhagymát az olajon megpirítjuk. Rászedjük az olajra a spenótot, fakanállal összedaraboljuk, majd a saját levében további 10-15 percig pároljuk. Végül leszórjuk liszttel vagy keményítővel, majd tejjel felöntjük. Addig keverjük, amíg csomómentes, és sűrű állagú nem lesz.