Hozzávalók:

25 dkg fagyasztott mexikói zöldségkeverék
50 dkg penne
10 dkg trappista sajt
ételízesítő
bors

Sajtmártáshoz:

10 dkg trappista sajt (lehet füstölt sajt is)
2 púpos ek liszt
2-3 dl tej
olaj
2-3 ek tejföl (nem fontos)
fokhagyma granulátum
szerecsendió
só
bors

Tepsibe:

olaj
zsemlemorzsa

elkészítés:

A tésztát bő forró, sós vízben feltesszük főni, amikor kész, leszűrjük.A mexikói zöldségkeveréket is kifőzzük bő, ételízesítős vízben, majd ha megfőtt, leszűrjük.Elkészítjük a sajtmártást: az olajat felmelegítjük egy kicsit, beletesszük a lisztet, és habosodásig hevítjük,folyamatosan kevergetve.Lassan csurgatva beleöntjük a tejet, közben folyamatosan kevergetjük, mert könnyen csomósodik.Beletesszük a fokhagyma granulátumot (lehet préselt fokhagyma is, de én nem szeretek ilyen dolgokkal vesződni :P), szerecsendiót, borsot, sót, tejfölt, majd a reszelt sajtot, és lassan melegítve felforraljuk. (Nagyon kell ügyelni, hogy amikor beletesszük a sajtot, folyamatosan keverjük, mert különben a sajt is becsomósodhat!)Ha mindennel elkészültünk, már csak össze kell állítani az egészet!A tepsi alját megolajozzuk egy kicsit, és vékonyan meghintjük a zsemlemorzsávalErre mehet a tészta fele, majd a zöldség (én ezt még meg szoktam hinteni egy kis ételízesítővel, biztos, ami biztos), majd a mártás, végül a tészta másik fele, és az egészet megszórjuk sajttal.Előmelegített sütőbe tesszük, és pirulásig sütjük.