 A kagyló, az osztriga, a rák, a tintahal nem csak a tengerparti éttermek kínálatában elérhető, de a nagyobb szupermarketek jégpultjain is megtaláljuk őket.A hangsúly itt a frissességen van, a tenger gyümölcsei ugyanis - ha romlottak - súlyos ételmérgezést okozhatnak. Hogy ezt elkerüljük, szaglásszuk meg a kiszemelt eledelt: ha sós tengeri illatot érzünk, ehető; ha viszont orrfacsaró szagok áradnak belőle, akkor inkább felejtsük el. A megvásárolt alapanyagot ezután a lehető leggyorsabban dolgozzuk fel, és fogyasszuk el, mivel ezek nagyon romlékony élelmiszerek. |
|
|
