Jó RECEPTEK

Hozzávalók: 2 darab fiatal csirke, 20 dkg  zöldség, 20 dkg zöldborsó, 10 dkg champignon-gomba, kevés só, 3 dkg  vaj, 2 dkg liszt, 3 dl tejszín, ½ dl citrom leve, 5 tojás sárgája, 6 dkg liszt, 5 tojás fehérjéből vert kemény hab

Elkészítés: A csirkét zöldséggel puhára fõzünk, szétdarabolva tûzálló tálban zöldborsóval és párolt gombával összeállítjuk. Kis vajas rántást készítünk, a csirke levével feleresztjük, kis tejszínt, ½ citrom levét adjuk hozzá és a csirkére öntjük. Mártás-sûrûségûnek kell lennie. Ekkor a sárgáját 2 deci tejszínnel jól összehabarjuk, megsózzuk, hozzáadunk 4 lapos evõkanál lisztet és a tojás habját, behúzzuk vele a csirkét és a sütõben világossárgára sütjük.