Hozzávalók: 5 dkg húsos füstölt szalonna, 10 dkg főtt sonka, 2 púpozott evőkanál liszt, 1 húsleveskocka (vagy 1 púpozott teáskanál vegeta), 1/2 liter tej, 1 dkg vaj, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor snidling, 1 dl tejföl

Elkészítés: A füstölt szalonnát nagyon apró kockákra vágjuk, zsírját kiolvasztjuk, meghintjük a liszttel, és sötét-sárgára pirítjuk. Állandó keverés közben hozzáadjuk a tejet és 1/2 liter vizet, majd a húsleveskockát beletéve felforraljuk. Takaréklángon 10 percig főzzük. Közben a füstölt sonkát apróra vágjuk és a vajon megpirítjuk. A pirított sonkát, a tejfölt és a nagyon finomra metélt zöldpetrezselymet meg a snidlinget leveses csészékbe osztjuk, és rámerjük a forrásban lévő levest. Aki szereti a pikáns ízeket, a leves tetejére reszelt parmezánsajtot is szórhat.