Hozzávalók: 5 dl tej, 8 dkg puha fehér kenyérmorzsa, 1 dl tejszín, 1 kis vörös­hagyma, 2 szegfűszeg, só, bors.

Elkészítés: A tejet felforraljuk és hozzáadjuk a szitán átreszelt morzsát. Megsózzuk, bor­sozzuk, hozzáadjuk a vöröshagymát, amelybe beleszúrtuk a szegfűszeget, és mérsékelt tűzön forraljuk 15 percig. Végül hozzákeverjük a tejszínt és a meg­maradt friss vajat. Tálaláskor a hagymát eltávolítjuk.
Házi- és vadszárnyasokhoz adjuk.