Hozzávalók:

40dkg savanyú káposzta,
15 dkg füstölt tarja,
3db piros retek,
1db kígyóuborka,
2 kisebb lila hagyma,
1 csokor petrezselyem,
2-3 evőkanál hidegen sajtolt kukorica-csíraolaj,
őrölt bors,
só

A savanyú káposztát kissé összevágjuk, tálba tesszük, és annyi vizet öntünk rá, amennyi majdnem ellepi. A tarját, a megtisztított retket meg a megmosott kígyóuborkát vékony csíkokra, a héjától megfosztott lila hagymát karikákra vágjuk. Mindezeket a káposztával összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, a fölaprított petrezselyemmel megszórjuk, végül az olajat is rácsöpögtetjük.
Száraz fehérbor illik hozzá.