Hozzávalók:

30 dkg piros káposzta,
30 dkg fehér káposzta,
2 nagy fej lila hagyma,
3 evőkanál olaj,
2 evőkanál ecet,
1 evőkanál mustár,
1 mokkáskanál őrölt köménymag,
csipetnyi porcukor,
ízlés szerint só.

Mindkét fajta káposztát leveleire szedjük, és erős vízsugár alatt megmossuk. Jó éles késsel nagyon vékony csíkokra vágjuk, majd nagy tésztaszűrőbe rakjuk. A lila hagymát meghámozzuk, és ugyancsak nagyon vékony karikákra vágjuk. Fazékban vizet forralunk. Ha már lobogva, zubogva forr, a szűrőkanálban lévő káposztát belemerítjük. A víz újraforrásától kezdve két percig hagyjuk benne. Ezután kiemeljük, és a káposztát lecsöpögtetjük. Akinek nem egészséges a gyomra, a hagymát ugyanígy forrázza le, akkor az étel nem okoz emésztési panaszokat. Amíg a káposzta hűl, salátástálba öntjük az ecetet, az olajat, a mustárt és az őrölt köménymagot. Hozzáöntünk 5 evőkanál vizet, majd addig keverjük, amíg a mártás egészen egyneművé válik. Ezután sóval, cukorral ízesítjük, és a forrázott káposztát valamint a hagymát belekeverjük. Jól átforgatjuk, majd légmentesen befedjük, és legalább fél napig érleljük a hűtőszekrényben. Tálalás előtt ismét átkeverjük. Húsféle mellé tálaljuk. Vacsorára is megfelelő, ha belekeverünk 1 pohár kefirt vagy joghurtot, vagy kevés összemorzsolt tehéntúróval szórjuk meg.