Almaleves
Hozzávalók: 30 dkg alma, 8 dkg cukor, 1/4 db citrom, fahéj, szegfűszeg, 1 ek. szójaliszt, 2 dl tejföl
Elkészítés: Felforralunk 1 liter vizet cukorral,fahéjjal, szegfűszeggel. Ha forr, takarékra állítjuk. Az almát meleg vízzel megmossuk, vékonyan, meghámozzuk a magházát kivágjuk kis darabokra vágjuk az ízesített vízben fedő alatt felforraljuk. A szójalisztet kevés vízzel simára keverjük, a leveshez öntjük takaréklángon10 percig főzzük. A tejfölt a leveses tálban simára keverjük folytonos keverés közben hozzáöntjük a levest. Tálalhatjuk melegen vagy jégbe hűtve. A citrom levét tálalás előtt öntjük hozzá.