Hozzávalók: 1 kg báránylapocka, 1 padlizsán, 10 dkg vaj, 1,5 dl olaj, 1 fej vöröshagyma, fokhagyma, cukor, só, bors, petrezselyemzöldje

Elkészítés:  A padlizsánt kockákra vágjuk, lesózzuk és egy órát állni hagyjuk. A húst feldaraboljuk és vajban átsütjük. Megsózzuk, hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, petrezselyemzöldjét és pár percig együtt pároljuk. Kevés cukrot adunk hozzá, felöntjük fél pohár vízzel, és majdnem puhára pároljuk. Közben a levétől lecsepegtetett padlizsánt forró olajban kisütjük. Ha kész a majdnem puha húshoz adjuk, és 20 percig együtt pároljuk.