Hozzávalók: keményre főtt tojások, majonéz, mustár, só, szerecsendió.
Díszítésnek: csőrnek sárgarépa, szemnek pl. fekete bors vagy olívabogyó szelet.

Elkészítés:

A keményre főtt tojásokat egy hegyes éles késsel cakkosan bevágjuk. A sárgáikat kiemeljük. A tojássárgákat majonézzel, kis mustárral, sóval, reszelt szerecsendióval kikeverjük, és púposan visszatöltjük a tojásfehérjék alsó felébe. A tojásfehérjék felső felét a tojáskrém tetejére ültetjük. Szemeket és csőrt formálunk a csibéknek.
A kész tojáscsibéket salátaágyra ültetve tálaljuk.